É bem simples, um jogador olheiro tem 6 estrelas porque a qualidade média dele ultrapassou a qualidade média dos jogadores de 5 estrelas, é como se ele tivesse um nível na frente de todos jogadores de sua liga atual.
Então ele pode ser 6 estrelas na liga de nível 4, mas quando você avançar para a liga 5, ele perde uma estrela pois a habilidade média dele vai cair conforme o nível da liga aumenta.